Carte et menus
Menu de la St-Valentin 
85 €/personne
Notre foie gras de canard mi-cuit confiture de figue, zestes d’agrumes, pain brioché
Les noix de coquilles Saint-Jacques fraîches grillées et fines tranches d’épaule ibérique Bellota, sauce aux morilles
Lasagnes à la langouste des Caraïbes, fondue de poireaux, sauce à la truffe
ou
Le filet de bœuf façon Rossini, sauce au vieux Banyuls mille feuilles de pommes de terre et légumes d’hiver
Le Tiramisu aux fruits rouges
Ce jour là, le midi la carte et les menus habituels sont disponibles.
Le soir menu à 85 € (uniquement le 14).


La cuisine, généreuse, vous offre une palette variée entre les poissons que le chef préparera selon votre choix, au four, à la planxa, à la braise ou en croûte de sel, les viandes, les spécialités comme la paëlla, mariscade ou pareillade mais surtout le cochon de lait ou encore la cargolade !
De quoi passer un très agréable moment !
Découvrez nos menus :
Formule du couvent (29€) • Menu des Dominicains (38€) • Menu enfant (12,50€) • Menu du Jardin (48€)
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à télécharger notre carte en cliquant ci-dessous :
Formule Du Couvent
(le midi, sauf dimanche et jours fériés)
29,00 €
Spécialité d’anchois marinés, poivrons rouges, pan tomate
ou
Le carpaccio de bœuf, parmesan et salade
ou
Salade au Saint-Marcelin chaud IGP
ou
Le Serrano Réserve et son pan tomate
***
Filets de loup grillés
ou
Cassolette du pêcheur (poissons, calamars, moules)
ou
Brochette catalane à la braise (saucisse, boudin, coustellou)
***
Crème catalane, bras de Vénus ou mousse au chocolat
Menu Enfant
12,50 €
Saucisse grillée ou Filet de poisson
(frites ou riz)
+ cône glacé
Menu des Dominicains
38,00 €
Cargolade (20 escargots) 15 mn
ou
Notre poêlée d’asperges et de pleurotes
ou
Assiette de Collioure
(anchois marinés, poivrons, escalivade, œuf dur, pan tomate)
ou
Les petits cœurs d’artichauts frits au Serrano
ou
Moules gratinées au vieux Banyuls OU à l’aïoli
ou
Soupe de poissons et sa garniture
ou
Planche de charcuterie ibérique, pan tomate
***
Filet de loup, calamars et gambas poêlés,
jus au parfum de zarzuela
ou
Civet de seiche au vieux Banyuls
ou
Dos de morue gratiné à l’aïoli
ou
Fricassée de calamars et chorizo, petite persillade
ou
Viande aux choix dans les*
***
Dessert du jour, tiramisu caramel beurre salé,
Carpaccio d’ananas frais glace rhum-raisin ou Nougat glacé
Menu Du Jardin
48,00 €
Cargolade (20 escargots) 15 mn
ou
Notre tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette
ou
L’œuf poché aux cèpes, épaule Ibérique Bellota
ou
Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison
ou
Assiette pica pica
(Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, soubressade tiède,
friture de calamars, pan tomate)
ou
La cassolette de fruits de mer gratinée du chef
ou
Poêlée de tellines à la crème d’ail
***
Steak de thon frais à la braise
ou
Lasagnes de daurade royale aux cèpes
ou
Zarzuela de la maison
ou
Morue au four à l’ancienne
(pommes de terre, tomate, citron, olives noires, oignons, huile d’olive, vin blanc)
ou
Gambas sauvages flambées au whisky
ou
Filet de bœuf, sauce miroir au Banyuls
ou
Côtelettes d’agneau à la braise (selon saison) ou Épaule d’agneau rôtie au four dans ses légumes
***
Profiteroles, Soufflé glacé au Grand Marnier,
Mille feuille maison aux framboises ou Notre baba au rhum





Nos Entrées Chaudes
Les couteaux grillés à la planxa, persillade | 14,00€ |
Cœurs d’artichauts frits au Serrano | 14,00€ |
Poêlée d’asperges et pleurotes | 14,00€ |
L’œuf poché aux cèpes, épaule Ibérique Bellota | 16,50€ |
Les noix de coquilles St-Jacques fraîches justes grillées et fines tranches d’épaule Ibérique Bellota, sauce aux morilles | 20,00€ |
Moules gratinées au vieux Banyuls OU à l’aïoli | 12,50€ |
Escalopes de foie gras poêlées, jus au vieux Banyuls (France) | 18,00€ |
Soupe de poissons et sa garniture | 14,00€ |
La cassolette de fruits de mer gratinée du chef | 16,50€ |
Poêlée de tellines à la crème d’ail | 16,50€ |
Cargolade (30 escargots cuits à la braise, sel, poivre) aïoli | 22,00€ |
Les petites gambas rouges yéyé grillées à l’huile d’olive et fleur de sel (x 10) | 20,00€ |
Les jolies cuisses de grenouille au beurre et persillade | 20,00€ |
Nos Entrées Froides
Anchoïade de Collioure (anchois au sel, poivrons rouges, œuf dur) | 14,00€ |
Assiette de Collioure (salade verte, anchois au vinaigre, poivrons rouges, escalivade, œuf dur) | 14,00€ |
Planche de charcuterie Ibérique, pan tomate | 20,00€ |
Assiette de jambon Serrano, pan tomate | 14,00€ |
Assiette d’épaule Ibérique Bellota, pan tomate | 25,00€ |
Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison, tatin de fruits | 18,00€ |
Notre tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette | 16,50€ |
Le carpaccio de bœuf, parmesan et salade | 14,00€ |
*** | |
Salade au Saint-Marcelin chaud IGP |
18,00€ |
Assiette pica pica (S.V., Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, friture de calamars et artichauts, soubressade, pan tomate) | 18,00€ |
Assiette végétarienne (Steak de quinoa, légumes froids et chauds) | 18,00€ |

Nos Spécialités
Assiette catalane (cargolade (30), saucisse, coustellou, boudin à la braise) | 30,00€ |
Zarzuela de la maison (30 mn) | 35,00€ |
Blanquette de lotte et St-Jacques aux morilles | 35,00€ |
Mariscade Royale poêlée en persillade et flambée à l’Armagnac (gambas, calamars, couteaux, moules, palourdes) |
30,00€ |
Pareillade Royale grillée à la planxa (daurade royale entière, filet de loup, lotte, calamars, gambas) | 35,00€ |
L’Assiette du vigneron (lotte, St-Jacques, foie gras poêlé, sauce miroir au Banyuls) | 35,00€ |
Paella (minimum 2 personnes) (30 mn) (lotte, saucisse, coustellou, calamars, gambas, moules) | 30,00€ / pers |
Paella au homard (minimum 2 personnes) (30 mn) (homard du vivier, lotte, saucisse, coustellou, calamars, gambas, moules) |
55,00€ / pers |
Lasagnes de daurade royale aux cèpes | 25,00€ |
Morue à l’ancienne au four (pommes de terre, tomate, citron, olives noires, oignons, huile d’olive, vin blanc) | 28,00€ |
Cargolade (les 30 escargots) | 22,00€ |
Cargolade (les 50 escargots) | 30,00€ |
Civet de seiche au vieux Banyuls | 25,00€ |
Homard bleu Européen du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac (env. 500 g) | 69,00€ |
Homard Canadien du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac (env. 500 g) | 49,00€ |
Les vendredis
Piano Jazz (Juillet, Août, Septembre - 20h00)
Pensez à nos bons cadeaux pour les anniversaires,
les fêtes de fin d’année...
Nos Poissons Entiers
''façonnés''
Poisson entier sauvage = 9,00 € les 100 g (loup, daurade, galinette, turbot, saint-pierre...)
Au choix - grillé à la braise - cuit en croûte de sel
- grillé à la planxa et flambé au pastis à votre table - cuit au four à l'ancienne
Choisissez votre poisson sauvage sur notre étal, pour 1 ou plusieurs personnes, on vous le pèse, on vous le cuit.
Si vous savez que vous êtes allergiques ou souffrez d’une intolérance à un aliment,
Merci de le dire au Maître d’hôtel avant de commander.
Nos Fruits De Mer
6 huîtres de Bouzigues N°3 | 12,00€ |
12 huîtres de Bouzigues N°3 | 24,00€ |
1/2 homard du vivier cuit froid | 25,00€ |
Homard bleu Européen entier du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac |
69,00€ |
Homard Canadien entier du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac |
49,00€ |
Grosse pièce de homard bleu Breton ou Normand | 150,00€/kg |
Nos Poissons et Crustacés Grillés
Filets de loup justes grillés sauce vierge | 22,00€ |
Daurade royale entière à la braise | 22,00€ |
Dos de morue gratiné à l’aïoli | 22,00€ |
Fricassée de calamars et chorizo à la planxa en persillade | 22,00€ |
Assiette de noix de coquilles St-Jacques fraîches | 25,00€ |
Rossini de st-Jacques, sauce miroir au Banyuls | 35,00€ |
Médaillons de lotte grillés et rôtis au Serrano et chorizo | 28,00€ |
Gambas sauvages flambées au whisky | 25,00€ |
Sole fraîche grillée (selon arrivage) | 35,00€ |
Turbot entier (env. 500 g) | 28,00€ |
Tartare de thon frais à la mangue et piment d’Espelette | 25,00€ |
Steak de thon frais à la braise et sa tartine d’aïoli gratinée | 28,00€ |
Filet de loup, calamars, gambas, jus au parfum de zarzuela | 25,00€ |

Nos Grillades De Viande À La Braise
*Brochette catalane (saucisse, boudin, coustellou) | 22,00€ |
*Saucisse catalane | 20,00€ |
*Joue de porc rôtie et confi te au vieux Banyuls | 22,00€ |
Entrecôte de race (env. 300 g) Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc | 25,00€ |
Côte de bœuf (environ 1,2 kg) Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc | 85,00€ |
Magret de canard France Sud-Ouest | 25,00€ |
Côtelettes d’agneau à la braise | 25,00€ |
Épaule d’agneau rôtie au four dans ses légumes | 25,00€ |
Filet de bœuf Charolais | 30,00€ |
Filet de bœuf façon Rossini | 35,00€ |
*Tartare de bœuf maison (selon saison) | 22,00€ |
Sup. sauce (Banyuls, poivre, roquefort, cèpes) | 3,00€ |
Sup. sauce morilles | 5,00€ |
Sup. Escalope de foie gras poélée | 10,00€ |


Nos Desserts
Crème catalane “bien sûr“ | 8,00€ |
Mousse au chocolat | 8,00€ |
Carpaccio d’ananas frais, glace rhum-raisin | 8,00€ |
Bras de Vénus (génoise, rhum, crème pâtissière) | 8,00€ |
Tiramisu au caramel beurre salé et spéculoos | 8,00€ |
Mille feuille aux framboises | 8,00€ |
Nougat glacé de la maison | 8,00€ |
Soufflé glacé au Grand Marnier | 10,00€ |
Fondant chocolat caramel beurre salé | 10,00€ |
Profiterole | 10,00€ |
Baba au rhum | 10,00€ |
Dessert du jour | 8,00€ |
Assiette de fromage (Roquefort, St-Marcelin, tome catalane, manchego) | 10,00€ |
*** | |
Café gourmand (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + café) | 10,00€ |
L’assiette catalane (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + verre de Banyuls) | 10,00€ |
Champagne gourmand (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + coupe) | 15,00€ |
Nos coupes glacées
Coupe Catalane (glace nougat, vanille, rousquille, chantilly) | 10,00€ |
Café Liégeois (2 boules café, 1 boule vanille, café froid, chantilly) | 10,00€ |
Chocolat Liégeois (2 boules choco, 1 boule vanille, chocolat chaud, chantilly) | 10,00€ |
Dame blanche (3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly) | 10,00€ |
Coupe Colonel (2 boules citron, vodka) | 12,50€ |
Coupe des îles (1 boule vanille, 1 boule rhum raisin, Bailey’s, chantilly) | 12,50€ |
Coupe Raphaël (2 boules nougat, marc de Banyuls, chantilly) | 12,50€ |
Sup. chantilly (crème fouettée sucrée) | 1,50€ |
1 boule - 3,00 € / 2 boules - 6,00 € / 3 boules - 8,00 € |

