Carte et menus
La cuisine, généreuse, vous offre une palette variée entre les poissons que le chef préparera selon votre choix, au four, à la planxa, à la braise ou en croûte de sel, les viandes, les spécialités comme la paëlla, mariscade ou pareillade mais surtout le cochon de lait ou encore la cargolade ! De quoi passer un très agréable moment !
Découvrez nos menus :
Formule du couvent (29€) • Menu des Dominicains (38€) • Menu enfant (12,50€) • Menu du Jardin (48€)
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à télécharger notre carte en cliquant ci-dessous :
Formule Du Couvent
(le midi, sauf dimanche et jours fériés)
29,00 €
| Spécialité d’anchois marinés, poivrons rouges, pan tomate |
| ou |
| Le carpaccio de bœuf, parmesan et salade |
| ou |
| Salade au Saint-Marcelin chaud IGP |
| ou |
| Le Serrano Réserve et son pan tomate |
| *** |
| Filets de loup grillés |
| ou |
| Cassolette du pêcheur (poissons, calamars, moules) |
| ou |
| Brochette catalane à la braise (saucisse, boudin, coustellou) |
| *** |
| Crème catalane, bras de Vénus ou mousse au chocolat |
Menu Enfant
12,50 €
Saucisse grillée ou Filet de poisson
(frites ou riz)
+ cône glacé
Menu des Dominicains
38,00 €
| Cargolade (20 escargots) 15 mn |
| ou |
| Notre poêlée d’asperges et de pleurotes |
| ou |
| Assiette de Collioure (anchois marinés, poivrons, escalivade, œuf dur, pan tomate) |
| ou |
| Les petits cœurs d’artichauts frits au Serrano |
| ou |
| Moules gratinées au vieux Banyuls OU à l’aïoli |
| ou |
| Soupe de poissons et sa garniture |
| ou |
| Planche de charcuterie ibérique, pan tomate |
| *** |
| Filet de loup, calamars et gambas poêlés, jus au parfum de zarzuela |
| ou |
| Civet de seiche au vieux Banyuls |
| ou |
| Dos de morue gratiné à l’aïoli |
| ou |
| Fricassée de calamars et chorizo, petite persillade |
| ou |
| Viande aux choix dans les* |
| *** |
| Dessert du jour, tiramisu caramel beurre salé, Carpaccio d’ananas frais glace rhum-raisin ou Nougat glacé |
Menu Du Jardin
48,00 €
| Cargolade (20 escargots) 15 mn |
| ou |
| Notre tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette |
| ou |
|
L’œuf poché aux cèpes, épaule Ibérique Bellota |
| ou |
| Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison |
| ou |
| Assiette pica pica (Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, soubressade tiède, friture de calamars, pan tomate) |
| ou |
| La cassolette de fruits de mer gratinée du chef |
| ou |
| Poêlée de tellines à la crème d’ail |
| *** |
| Steak de thon frais à la braise |
| ou |
| Lasagnes de daurade royale aux cèpes |
| ou |
| Zarzuela de la maison |
| ou |
| Morue au four à l’ancienne (pommes de terre, tomate, citron, olives noires, oignons, huile d’olive, vin blanc) |
| ou |
| Gambas sauvages flambées au whisky |
| ou |
| Filet de bœuf, sauce miroir au Banyuls |
| ou |
| Côtelettes d’agneau à la braise (selon saison) ou Épaule d’agneau rôtie au four dans ses légumes |
| *** |
| Profiteroles, Soufflé glacé au Grand Marnier, Mille feuille maison aux framboises ou Notre baba au rhum |
Nos Entrées Chaudes
| Les couteaux grillés à la planxa, persillade | 14,00€ |
| Cœurs d’artichauts frits au Serrano | 14,00€ |
| Poêlée d’asperges et pleurotes | 14,00€ |
| L’œuf poché aux cèpes, épaule Ibérique Bellota | 16,50€ |
| Les noix de coquilles St-Jacques fraîches justes grillées et fines tranches d’épaule Ibérique Bellota, sauce aux morilles | 20,00€ |
| Moules gratinées au vieux Banyuls OU à l’aïoli | 12,50€ |
| Escalopes de foie gras poêlées, jus au vieux Banyuls (France) | 18,00€ |
| Soupe de poissons et sa garniture | 14,00€ |
| La cassolette de fruits de mer gratinée du chef | 16,50€ |
| Poêlée de tellines à la crème d’ail | 16,50€ |
| Cargolade (30 escargots cuits à la braise, sel, poivre) aïoli | 22,00€ |
| Les petites gambas rouges yéyé grillées à l’huile d’olive et fleur de sel (x 10) | 20,00€ |
| Les jolies cuisses de grenouille au beurre et persillade | 20,00€ |
Nos Entrées Froides
| Anchoïade de Collioure (anchois au sel, poivrons rouges, œuf dur) | 14,00€ |
| Assiette de Collioure (salade verte, anchois au vinaigre, poivrons rouges, escalivade, œuf dur) | 14,00€ |
| Planche de charcuterie Ibérique, pan tomate | 20,00€ |
| Assiette de jambon Serrano, pan tomate | 14,00€ |
| Assiette d’épaule Ibérique Bellota, pan tomate | 25,00€ |
| Assiette de foie gras de canard mi-cuit maison, tatin de fruits | 18,00€ |
| Notre tartare de thon à la mangue et piment d’Espelette | 16,50€ |
| Le carpaccio de bœuf, parmesan et salade | 14,00€ |
| *** | |
| Salade au Saint-Marcelin chaud IGP |
18,00€ |
| Assiette pica pica (S.V., Serrano, anchois marinés, poivrons rouges, manchego, friture de calamars et artichauts, soubressade, pan tomate) | 18,00€ |
| Assiette végétarienne (Steak de quinoa, légumes froids et chauds) | 18,00€ |
Nos Spécialités
| Assiette catalane (cargolade (30), saucisse, coustellou, boudin à la braise) | 30,00€ |
| Zarzuela de la maison (30 mn) | 35,00€ |
| Blanquette de lotte et St-Jacques aux morilles | 35,00€ |
|
Mariscade Royale poêlée en persillade et flambée à l’Armagnac (gambas, calamars, couteaux, moules, palourdes) |
30,00€ |
| Pareillade Royale grillée à la planxa (daurade royale entière, filet de loup, lotte, calamars, gambas) | 35,00€ |
| L’Assiette du vigneron (lotte, St-Jacques, foie gras poêlé, sauce miroir au Banyuls) | 35,00€ |
| Paella (minimum 2 personnes) (30 mn) (lotte, saucisse, coustellou, calamars, gambas, moules) | 30,00€ / pers |
| Paella au homard (minimum 2 personnes) (30 mn) (homard du vivier, lotte, saucisse, coustellou, calamars, gambas, moules) |
55,00€ / pers |
| Lasagnes de daurade royale aux cèpes | 25,00€ |
| Morue à l’ancienne au four (pommes de terre, tomate, citron, olives noires, oignons, huile d’olive, vin blanc) | 28,00€ |
| Cargolade (les 30 escargots) | 22,00€ |
| Cargolade (les 50 escargots) | 30,00€ |
| Civet de seiche au vieux Banyuls | 25,00€ |
| Homard bleu Européen du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac (env. 500 g) | 69,00€ |
| Homard Canadien du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac (env. 500 g) | 49,00€ |
LES VENDREDIS
Piano Jazz (Juillet, Août, Septembre - 20h00)
Pensez à nos bons cadeaux pour les anniversaires,
les fêtes de fin d’année...
Nos Poissons Entiers
''façonnés''
Poisson entier sauvage = 9,00 € les 100 g (loup, daurade, galinette, turbot, saint-pierre...)
Au choix - grillé à la braise - cuit en croûte de sel
- grillé à la planxa et flambé au pastis à votre table - cuit au four à l'ancienne
Choisissez votre poisson sauvage sur notre étal, pour 1 ou plusieurs personnes, on vous le pèse, on vous le cuit.
Si vous savez que vous êtes allergiques ou souffrez d’une intolérance à un aliment,
Merci de le dire au Maître d’hôtel avant de commander.
Nos Fruits De Mer
| 6 huîtres de Bouzigues N°3 | 12,00€ |
| 12 huîtres de Bouzigues N°3 | 24,00€ |
| 1/2 homard du vivier cuit froid | 25,00€ |
| Homard bleu Européen entier du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac |
69,00€ |
| Homard Canadien entier du vivier grillé au beurre et fleur de sel, flambé à l’Armagnac |
49,00€ |
| Grosse pièce de homard bleu Breton ou Normand | 150,00€/kg |
Nos Poissons et Crustacés Grillés
| Filets de loup justes grillés sauce vierge | 22,00€ |
| Daurade royale entière à la braise | 22,00€ |
| Dos de morue gratiné à l’aïoli | 22,00€ |
| Fricassée de calamars et chorizo à la planxa en persillade | 22,00€ |
| Assiette de noix de coquilles St-Jacques fraîches | 25,00€ |
| Rossini de st-Jacques, sauce miroir au Banyuls | 35,00€ |
| Médaillons de lotte grillés et rôtis au Serrano et chorizo | 28,00€ |
| Gambas sauvages flambées au whisky | 25,00€ |
| Sole fraîche grillée (selon arrivage) | 35,00€ |
| Turbot entier (env. 500 g) | 28,00€ |
| Tartare de thon frais à la mangue et piment d’Espelette | 25,00€ |
| Steak de thon frais à la braise et sa tartine d’aïoli gratinée | 28,00€ |
| Filet de loup, calamars, gambas, jus au parfum de zarzuela | 25,00€ |
Nos Grillades De Viande À La Braise
| *Brochette catalane (saucisse, boudin, coustellou) | 22,00€ |
| *Saucisse catalane | 20,00€ |
| *Joue de porc rôtie et confi te au vieux Banyuls | 22,00€ |
| Entrecôte de race (env. 300 g) Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc | 25,00€ |
| Côte de bœuf (environ 1,2 kg) Selon arrivage : Limousine, Aubrac, Charolaise, etc | 85,00€ |
| Magret de canard France Sud-Ouest | 25,00€ |
| Côtelettes d’agneau à la braise | 25,00€ |
| Épaule d’agneau rôtie au four dans ses légumes | 25,00€ |
| Filet de bœuf Charolais | 30,00€ |
| Filet de bœuf façon Rossini | 35,00€ |
| *Tartare de bœuf maison (selon saison) | 22,00€ |
| Sup. sauce (Banyuls, poivre, roquefort, cèpes) | 3,00€ |
| Sup. sauce morilles | 5,00€ |
| Sup. Escalope de foie gras poélée | 10,00€ |
Nos Desserts
| Crème catalane “bien sûr“ | 8,00€ |
| Mousse au chocolat | 8,00€ |
| Carpaccio d’ananas frais, glace rhum-raisin | 8,00€ |
| Bras de Vénus (génoise, rhum, crème pâtissière) | 8,00€ |
| Tiramisu au caramel beurre salé et spéculoos | 8,00€ |
| Mille feuille aux framboises | 8,00€ |
| Nougat glacé de la maison | 8,00€ |
| Soufflé glacé au Grand Marnier | 10,00€ |
| Fondant chocolat caramel beurre salé | 10,00€ |
| Profiterole | 10,00€ |
| Baba au rhum | 10,00€ |
| Dessert du jour | 8,00€ |
| Assiette de fromage (Roquefort, St-Marcelin, tome catalane, manchego) | 10,00€ |
| *** | |
| Café gourmand (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + café) | 10,00€ |
| L’assiette catalane (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + verre de Banyuls) | 10,00€ |
| Champagne gourmand (rousquille, croquant, bras de Vénus, crème catalane + coupe) | 15,00€ |
Nos coupes glacées
| Coupe Catalane (glace nougat, vanille, rousquille, chantilly) | 10,00€ |
| Café Liégeois (2 boules café, 1 boule vanille, café froid, chantilly) | 10,00€ |
| Chocolat Liégeois (2 boules choco, 1 boule vanille, chocolat chaud, chantilly) | 10,00€ |
| Dame blanche (3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly) | 10,00€ |
| Coupe Colonel (2 boules citron, vodka) | 12,50€ |
| Coupe des îles (1 boule vanille, 1 boule rhum raisin, Bailey’s, chantilly) | 12,50€ |
| Coupe Raphaël (2 boules nougat, marc de Banyuls, chantilly) | 12,50€ |
| Sup. chantilly (crème fouettée sucrée) | 1,50€ |
| 1 boule - 3,00 € / 2 boules - 6,00 € / 3 boules - 8,00 € | |
